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第601章（第1頁）

“今天我們要做的是扣肉，主要制作食材是豬肉，在古華夏是家家都會做的一道菜，每個地方的做法都差不多，但是因為口味的關系配料會有差異，今天我們要做的是粵省的做法。”

“一般會放梅菜或者香芋一起炖煮，但是今天的客人都是喜歡喫肉的，所以今天我們做的純肉哦。”

【哇，沒記錯的話還是宮中爐子的火很旺，在池尋逗觀眾們的這會，豬肉已經熟得差不多了。

廚房送來的是很好的土豬肉，即使隻是這樣簡簡單單的烹煮去腥，空氣中的肉香也惹得不少人口水直流。

“如果大家不確定有沒有熟可以用筷子戳一下，可以戳進去就是熟啦。”

池尋將豬肉撈出來，“在華夏還有一道菜叫蒜泥白肉，就是把煮熟的五花肉切成薄片，再用香油醬油鹽香醋耗油少許白糖雞精調蘸料，直接倒在上面就可以喫啦。”

【聽上去好簡單，明天試試！

】將豬肉撈出來擦幹淨上面的水，戴上手套，拿出紮孔器給豬肉紮洞，“這是等下炸豬肉時起酥皮的關鍵第一步哦，如果家裡沒有紮孔器的話也可以用牙簽或者叉子。”

紮完豬皮後，意想不到的一步出現了，池尋在豬皮上抹白醋和鹽，和當初在藍星時做烤乳豬一樣。

“不會酸嗎？為什麼要抹醋啊？”

觀眾們也問出和陸斯恩一樣的疑問。

“不會哦，抹上醋和鹽豬皮更容易起酥。”

抹好了鹽和醋，池尋拍了拍白胖胖的豬肉，重新起鍋燒油。

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